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Restaurante À La Carte

Melanzane Cozinha Italiana

MAGRET MELANZANE

Nós do Melanzane Restaurante, pensamos em criar um prato seguindo a nossa proposta, a gastronomia italiana, com ingredientes tradicionais e remetendo à colonização da nossa região, alemã e italiana, tudo isso aliado ao objetivo deste festival. Como Santa Catarina é um dos estados que mais consome carne de pato, criamos uma releitura do tradicional risoto italiano, servido com peito de pato grelhado finalizado com uma deliciosa geleia de tangerina feita por um produtor regional. A cereja do bolo desse prato é a harmonização perfeita com um bom pinot noir.