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Botequim Comida de Boteco

PARMEGIANA DE MIGNON DO BOTEQUIM

Inspirado na essência cultural e afetiva de Rio do Sul, marcada pela diversidade de suas raízes. A entrada combina elementos tropicais da manga e folhas frescas com a rusticidade do parmesão e farinha de milho, conectando o frescor contemporâneo à base rural do Alto Vale. O prato principal celebra a tradição das charcutarias e homenageia grandes marcas da cidade. A sobremesa traz um toque lúdico do biscoito em formato de capivara, que representa a fauna local, e da ampola de cachaça, referência a uma bebida que é símbolo da cidade.